Enak dan sedapnya hidangan sate kambing adalah salah satu resep yang paling banyak dicari menjelang perayaan Idul Adha yang tinggal menghitung hari. Nah, bagi anda yang ingin membuat hidangan sate kambing bumbu kecap yang enak, resep di bawah ini mungkin bisa anda praktekan di rumah. Ada trik juga untuk mensiasati agar daging kambing lebih mudah empuk saat dimasak.

sate-kambing-bumbu-kecap.jpg

Baca Juga:

Bahan-Bahan:

  • 350 gram daging kambing
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 150 gram lemak kambing
  • 30 buah tusuk sate
  • 1 sendok makan minyak goreng

Bumbu yang Dihaluskan:

  • 1 sendok makan ketumbar bubuk
  • 1/2 sendok teh garam
  • 3 buah cabai merah rawit
  • 3 buah cabai merah keriting
  • Bahan Sambal Kecap:
  • 5 sendok makan kecap manis
  • 8 buah cabai rawit hijau, diiris
  • 5 butir bawang merah, diiris halus

Bahan Pelengkap:

  • 2 buah tomat merah, diiris
  • 3 buah lontong, dipotong-potong

Persiapan Membuat Sate Kambing Bumbu Kecap Spesial Idul Adha yang Empuk dan Gurih:

  1. Langkah pertama yang dapat anda lakukan untuk membuat sajian kali ini adalah dengan mempersiapkan daging kambingnya terlebih dahulu. Silahkan potong-potong daging kambing dengan ukuran 2x2x1 cm. Gunakan pisau yang tajam untuk memudahkan anda memotong sajian ini dengan merata.
  2. Masukkan potongan daging dalam wadah dan lakukan cara yang sama pada bagian lemak daging yang sudah anda siapkan. Masukkan pula dalam wadah yang sama namun jangan dicampurkan.
  3. Setelah selesai silahkan haluskan bumbu yang harus dihaluskan dengan merata. Gunakan ulekan guna memudahkan anda menghaluskan sajian tersebut dengan merata. Ambil daging dan masukkan bumbu halus tersebut ke dalamnya. Aduk dengan merata dan pastikan jika potongan daging terbaluti dengan bumbu tersebut secara merata.
  4. Remas-remas dan diamkan daging dengan balutan daun pepaya yang juga sudah diremas. Cara ini dilakukan agar daging kambing lebih mudah empuk dengan merata. Silahkan diamkan selama kurang lebih 1 jam agar bumbu meresap ke dalamnya dengan merata dan sempurna.

Cara Membuat Sate Kambing Bumbu Kecap Spesial Idul Adha yang Empuk dan Gurih:

  1. Sambil menunggu bumbu meresap ke dalam dagingnya anda bisa membuat bahan sambal kecapnya secara merata. Caranya adalah dengan menyiapkan sebuah wadah dan masukkan kecap manis ke alamnya dan iris halus bawang merah dengan merata.
  2. Potong-potong cabai rawit hijau dengan menggunakan pisau. Masukkan dalam wadah yang sama lalu aduk-aduk dengan merata semua bahan ini sampai tercampur. Setelah semuanya siap maka anda akan siap untuk membuat sate kambingnya.
  3. Siapkan terlebih dahulu pemanggangan dengan menggunakan arang agar aroma sate kambing kali ini lebih nikmat dan lebih enak. Setelah siap maka sisihkan sementara.
  4. Tusuk-tusuk daging kambing dalam satu tusukan sate sebanyak 3 sampai 4 potong daging dan berikan lemaknya. Panggang di atas panggangan sampai setengah matang, lalu olesi dengan sambal kecap sesekali dan panggang kembali sampai matang. Jangan lupa dibulak-balik agar sajian ini matang dengan merata.

Nah, setelah matang maka anda akan dapat menyajikannya dalam wadah untuk kemudian siram dengan bumbu kecap dan nikmati sajian ini selagi masih hangat.

Loading...