Ayam adalah bahan makanan yang bisa diolah menjadi berbagai macam jenis makanan. Dan apapun makanan yang berasal dari bahan dasar ayam tentunya akan menghasilkan rasa yang lezat. Dimana salah satu makanan yang berbahan dasar ayam yaitu ayam betutu. Ayam betutu ini merupakan makanan khas yang berasal dari Bali. Makanan ini biasanya disajikan sebagai hidangan pada acara-acar tertentu seperti halnya acara keagamaan atau upacara-upacara adat di Bali.
Ayam betutu khas bali ini bisa menjadi pilihan jika anda bosan mengkonsumi ayam dengan olahan yang itu-itu saja. Dan meskipun makanan ini berasal dari Bali tetapi bukan berarti bahwa penggemarnya hanyalah masyarakat Bali. Banyak orang di luar sana baik itu orang lokal ataupun luar negeri menyukai makanan ini. Dan untuk anda pecinta pedas pastinya akan menyukai makanan ini karena memang pada dasarnya ayam betutu khas Bali ini memiliki citra rasa yang pedas dan gurih.
Baca Juga:
Jika anda pergi ke Bali maka janganlah terlewatkan untuk mencicipi makanan yang satu ini. Namun jika anda tidak sabar untuk mencicipinya maka anda bisa membuatnya sendiri di rumah karena pada kesempatan kali ini kami akan memberikan resep ayam betutu kepada anda semua. Bahan dan cara membuatnya pun sangatlah sederhana dan mudah untuk dimengerti. Untuk itu ketika membuat makanan yang satu ini anda tidak perlu memiliki keahlian khusus. Di bawah ini merupakan bahan-bahan yang diperlukan dan cara membuat ayam betutu khas Bali.
Bahan dan Bumbu
Bahan-Bahan yang Diperlukan
- 1 ekor ayam broiler
- 100 gram daun singkong
- 4 lembar daun jeruk
- 2 sdm air jeruk nipis
- 2 batang serai, diiris halus
- 1 sdt garam
- Daun pisang, digunakan untuk membungkus
- 2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu Halus
- 6 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 2 cm kunyit, dibakar
- 12 cabai merah keriting
- 2 cm jahe, diparut
- 2 cm lengkuas, diparut
- 1/2 sdt terasi, bakar
- 1/2 sdt ketumbar
- 1 sdt gula merah, iris
- 1 sdt garam
Cara Membuat Ayam Betutu Khas Bali yang Enak dan Empuk
- Langkah pertama yaitu, lumuri ayam yang telah disiapkan dengan menggunakan jeruk nipis dan garam. Lalu biarkan selama 15 menit dan sisihkan.
- Selanjutnya, tumis bumbu halus yang telah anda siapkan hingga tercium harum. Lalu tambahkan serai. Aduk semua bumbu hingga merata dan angkat.
- Setelah itu bagi bumbu yang telah ditumis tersebut menjadi dua bagian.
- Kemudian, campurkan bumbu tumis bagia pertama dengan daun singkong dan daun jeruk, lalu aduk hingga merata. Masukan daun singkong tersebut ke dalam rongga badan ayam.
- Sedangkan untuk bagian bumbu yang kedua lumurkan keseluruh permukaan ayam. Lalu bungkus ayam tersebut dengan menggunakan daun pisang, kukus selama 45 menit dan angkat.
- Langkah yang terakhir yaitu bakar ayam tersebut hingga matang dan berubah warna menjadi kecoklatan.
Saran Penyajian
Ayam betutu khas Bali ini cocok disajikan dalam keadaan hangat dan ditemani dengan nasi putih hangat. Jika anda pecinta pedas maka anda bisa menambahkan cabai sesuai dengan selera anda. Namun jika sebaliknya anda pun bisa mengurangi cabai yang digunakan.
Itulah resep dan cara membuat ayam betutu khas Bali. Sangat mudah bukan? Selamat mencoba.