Sajian ayam tuturaga adalah menu hidangan istimewa yang berasal dari Sulawesi Utara.

Sajian ini pun akan bisa anda buat sendiri dirumah dengan mudah. Ingin tahu seperti apa resep mudahnya? Simak dibawah ini cara membaut ayam tuturaga khas Sulawesi Utara yang enak.

Baca Juga:

puasa-ayam-tuturaga.jpg

Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Menu Buka Puasa Ayam Tuturaga Khas Sulawesi Utara yang Enak, Pedas dan Gurih

Bahan-Bahan Utama:

  • 1 ekor ayam
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh air jeruk nipis

Bumbu-Bumbu Masakan:

  • 3 lembar daun pandan, potong 3 cm
  • 100 ml santan kental dari 1 butir kelapa
  • 500 ml santan encer, dari perasan santan kental
  • 8 lembar daun jeruk
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 2 ikat kecil daun kemangi, petiki
  • 1 sendok teh garam
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Masak yang Dihaluskan:

  • 12 butir bawang merah
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 3 buah cabai merah keriting
  • 3 cm kunyit, dibakar
  • 5 butir kemiri, disangrai
  • 3 cm jahe

Cara Membuat Menu Buka Puasa Ayam Tuturaga Khas Sulawesi utara yang Enak, Pedas dan Gurih

Cara Membersihkan Ayam:

  1. Sebelum terburu memasak sajian kali ini, maka sebaiknya kita akan korek terlebih dahulu bagaimana cara membersihkan ayam yang baik dan benar. Selain itu, menjaga kebersihan bahan-bahan yang akan kita masak pada resep kali ini adalah hal penting yang sebaiknya tidak anda lewatkan. Untuk itu, maka silahkan masukkan ayam kedalam baskom dan bawa ke tempat cucian.
  2. Ditempat cucian kita akan bersihkan ayam diawali dengan memotong ayam terlebih dahulu menjadi kira-kira sebanyak 10 potong. Hal ini akan memudahkan kita pada saat membersihkan ayam secara merata.
  3. Setelah itu lanjutkan dengan menempatkan ayam dibawah kucuran air yang mengalir dan bersihkan ayam dari kotoran dan bulu-bulu yang masih menempel pada ayam secara merata.
  4. Kemudian pastikan pula bila kotoran, kepala dan ceker ayam dibersihkan secara merata sampai bersih.
  5. Bila ayam sudah bersih secara merata angkat sajian ini dan tiriskan air cuciannya untuk kemudian anda akan bisa meniriskan air cuciannya dalam wadah dan sisihkan sementara.
  6. Selanjutnya adalah lumuri ayam dengan menggunakan air jeruk nipis dan berikan dengan menggunakan taburan garam secara merata. Aduk-aduk dan diamkan bahan ini selama kurang lebih 10 menit. Memberikan lumuran jeruk nipis dan garam pada ayam berfungsi agar bau amis yang menempel pada ayam bisa dibersihkan secara merata. Untuk itu, silahkan sisihkan sementara.

Cara Membuat Ayam Tuturaga:

  1. Untuk membuat masakan ini setelah ayam dibersihkan maka yang perlu anda lakukan adalah dengan memanaskan minyak dalam wajan dan tunggu sampai minyak menjadi lebih panas secara merata. Gunakan api yang sedang pada kompor saat memanaskan minyak ini.
  2. Selanjutnya adalah dengan menumis bumbu halus yang dicampur dengan rempah lain seperti serai, daun pandan dan daun jeruk. Aduk-aduk bahan ini secara merata sampai tercium bau harum yang enak dan sedap.
  3. Setelah itu, masukkan ayam kedalamnya. Aduk-aduk sampai berubah warna dan masak sampai ayam menjadi setengah matang.
  4. Masukkan santan encer kedalamnya dan tambahkan dengan menggunakan garam dan juga gula. Aduk-aduk sampai bahan tersebut mendidih. Jangan lupa untuk terus mengaduknya agar bahan santan tidak pecah sewaktu dimasak.
  5. Tambahkan dengan santan kental kedalamnya dan aduk-aduk sampai matang. Masukkan daun kemangi dan aduk-aduk bahan ini sampai merata dan tercampur.

Setelah matang angkat sajian ini dari kompor dan hidangkan dalam piring saji untuk kemudian pada saat waktu berbuka tiba sajian ini akan siap anda santap bersama dengan keluarga besar

Jangan lupa bagikan resep spesial dan mudah ini dengan yang lain dan jangan lupa berikan pula komentar anda dibawah ini.

Loading...

Loading...