Sajian buka puasa memang seringkali dibuat dengan istimewa agar keluarga yang menikmati sajian ini dibuat puas melepas hasrat laparnya setelah seharian berpuas.

Sehingga demikian tidak heran bila ibu akan dengan senantiasa memilih jenis makanan yang disajikan.

Baca Juga:

Nah, kali ini pun kami memiliki resep masakan ikan istimewa dari ikan yakni gula ikan mas yang berbumbu. Ingin tahu seperti apa resep membuat hidangan gulai ikan mas? Simak resepnya dibawah ini.

puasa-gulai-ikan-mas.jpg

Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Menu Buka Puasa Gulai Ikan Mas Berbumbu yang Nikmat, Enak dan Sedap

Bahan-Bahan Utama:

  • 4 ekor ikan mas
  • Secukupnya garam
  • 1 buah jeruk nipis

Bumbu-Bumbu Masakan:

  • 300 ml santan kental dari 1 butir kelapa
  • 3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
  • 700 ml santan encer ( diambil dari perasan santan kental)
  • 1 cm lengkuas, dimemarkan
  • 1 batang serai, dimemarkan
  • 1 lembar daun kunyit,
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 2 sendok teh garam
  • 2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 9 butir bawang merah
  • 1/2 cm jahe
  • 5 buah cabai merah besar
  • 1 cm kunyit

Cara Membuat Menu Buka Puasa Gulai Ikan Mas Berbumbu yang Nikmat, Enak dan Sedap

Cara Membersihkan Ikan:

  1. Bersihkan ikan mas terlebih dahulu sebelum anda terburu memasak sajian ini menjadi hidangan yang lezat. Nah, untuk mengetahui bagaimana cara membersihkan ikan mas yang baik dan benar simak dilangkah selanjutnya.
  2. Untuk membersihkan ikan mas silahkan masukkan ikan kedalam wadah dan bawa ke tempat cucian. Ditempat cucian, silahkan bersihkan bagian insang ikan. Caranya buka bagian kepala ikan dengan menggunakan tangan. Lalu lepaskan insangnya dengan menggunakan tangan.
  3. Selanjutnya adalah dengan membersihkan sisik ikan. Caranya, sisik ikan dengan arah berlawanan dari posisi sisik ikan, biasanya sisik ikan kearah bagian atas. Gunakan pisau atau sendok untuk menyisiknya secara merata. Lalu bilas dengan menggunakan air bersih.
  4. Selanjutnya adalah dengan membersihkan jeroan ikan. Caranya adalah dengan membelah bagian perut ikan dengan menggunakan pisau. Setelah terbuka bersihkan jeroan dengan tangan dan lakukan dengan perlahan agar jangan sampai empedu ikan pecah dibagian dalam yang akan membuat daging ikan terasa pahit.
  5. Bilas kembali dengan menggunakan air sampai benar-benar bersih secara merata dan kotoran dihilangkan.
  6. Angkat ikan dari cucian dan masukkan dalam wadah untuk kemudian lumuri dengan menggunakan air jeruk nipis dan taburi dengan garam. Aduk-aduk secara merata dan diamkan sementara selama kurang lebih 15 menit agar bumbu ini meresap kedalamnya.

Cara Membuat Gulai Ikan Mas:

  1. Untuk membuat bahan ini dapat dilakukan dengan memanaskan terlebih dahulu wajan diatas kompor dengan menggunakan api yang sedang. Lalu panaskan minyak secukupnya dalam wajan tersebut.
  2. Tumis bumbu halus dan aduk-aduk secara merata sampai tercium bau harum yang enak dan sedap.
  3. Ikuti dengan memasukkan serai, legkuas, kunyit, gula, garam dan juga daun jeruk. Aduk-aduk bahan tersebut sampai harum dan matang secara merata. Upaya agar tumisan tidak tercium bau kunyit mentah. Untuk itu, teruskan menumis bumbu sampai harum.
  4. Setelah harum dan matang masukkan santan encer kedalamnya dan masak sampai mendidih secara merata. Usahakan untuk terus mengaduk-aduk kuah santan agar tidak pecah.
  5. Kemudian tuangkan ikan mas yang terlah dibersihkan kedalamnya dan masukkan santan yang kental. Aduk-aduk bahan tersebut dengan merata namun perlahan agar ikan tidak hancur. Masak hidangan ini sampai santan berminyak.

Setelah matang, angkat sajian ini dan hidangkan dalam piring saji untuk kemudian hidangan ini akan siap disantap sebagai menu buka puasa anda nanti.

Jangan lupa klik tombol berikut ini untuk membagikan resep spesial ini dengan yang lain dan berikan pula komentar anda dibawah ini

Loading...

Loading...