Sajikan lezat dan nikmatnya hidangan kari ikan tongkol yang sedap.
Selain nikmat, resep ikan ini pun cukup sehat sebab protein yang tinggi dalam ikan akan baik untuk kesehatan anda. Nah, agar anda tak penasaran seperti apa resep membuat sajian menu buka puasa kari ikan tongkol yang enak. Maka mari simak resepnya dibawah ini.
Baca Juga:
Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Menu Buka Puasa Kari Ikan Tongkol Bumbu Sedap yang Enak
Bahan-Bahan Utama:
- 2 ekor ikan tongkol
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh air jeruk nipis
Bumbu-Bumbu Masakan:
- 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
- 1 sendok teh kari bubuk
- 2 tangkai daun kari, dipetiki
- 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
- 1.250 ml santan dari 1 butir kelapa
- 1/2 sendok makan garam
- 1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
- 1 sendok teh gula pasir
- 3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus Ikan:
- 10 butir bawang merah
- 2 buah cabai merah besar
- 4 cm kunyit, dibakar
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
Cara Membuat Menu Buka Puasa Kari Ikan Tongkol Bumbu Sedap yang Enak
Cara Membersihkan Ikan:
- Penting sekali untuk anda mengetahui bagaimana cara membersihkan ikan sebelum memasak bahan utama ini menjadi hidangan yang enak. Untuk itu, silahkan persiapkan peralatan yang akan dibutuhkan untuk membersihkan, seperti wadah, pisau dan juga sebuah tatakan. Dengan mempersiapkan peralatan ini maka anda akan lebih mudah membersihkan ikan secara merata.
- Untuk selanjutnya adalah membawa ikan ke tempat cucian secara merata. Terlebih dahulu buang insang pada ikan tongkol yang masih segar dengan menggunakan tangan. Caranya, buka bagian kepala ikan dengan perlahan dan keluarkan insangnya dengan menggunakan tangan secara merata.
- Setelah itu, bersihkan pula bagian jeroan ikan. Caranya, belah bagian perut ikan dengan menggunakan pisau yang tajam secara merata. Setelah terbuka keluarkan jeroan dengan menggunakan tangan dengan peralahan.
- Lalu bersihkan kembali dengan menggunakan air yang mengalir sampai bagian dalam perut ikan dibersihkan secara merata.
- Lalu, angkat ikan dan potong-potong dengan menggunakan pisau diatas tatakan. Potong ikan dengan ukuran yang anda inginkan dan sisihkan sementara.
- Masukkan ikan dalam wadah dan berukan kucuran air jeruk nipis. Lalu taburi ikan dengan garam dan aduk-aduk secara merata sampai semua bahan ini tercampur bersama dengan ikan. Setelah itu, diamkan sementara selama kurang lebih 15 menit agar bau amis pada ikan bisa dihilangkan.
Cara Membuat Kari Ikan Tongkol:
- Untuk membuat bahan yang satu ini silahkan tumis terlebih dahulu bumbu halus dalam wajan yang telah diberikan minyak dan sudah dipanaskan secara merata. Tumis bahan ini sampai tercium bau harum yang enak dan sedap.
- Setelah itu, masukkan daun jeruk bersama dengan serai dan daun kari kedalamnya. Aduk-aduk secara merata dan masak sampai harum.
- Kemduian masukkan ikan yang telah dipotong-potong. Aduk-aduk merata hingga bumbu dan ikan tercampur.
- Tuangkan santan kedalam masakan dan tambahkan dengan bumbu kari bubuk, gula dan juga garam. Aduk-aduk kembali sampai semua bahan tersebut merata. Jangan lupa untuk sesekali mengaduk bahan ini agar tercampur.
- Menjelang diangkat, silahkan masukkan daun bawang kedalam masakan dan aduk-aduk bahan tersebut hingga merata.
Setelah matang, angkat sajian ini dan masukkan kedalam wadah atau mangkuk saji. Hidangan ini akan siap dinikmati setelah adzan maghrib berkumandang nanti.
Jangan lupa share resep masakan ikan spesial ini dengan klik tombol share berikut.