Hidangkan lezat dan nikmatnya sajian untuk buka puasa dirumah anda.

Adalah hidangan tahu gimbal dengan saus kacang yang lezat yang mudah untuk dibuat. Selain nikmat, hidangan ini pun cukup unik dengan sajian aksen menyegarkan yang tersaji bersama dengan bumbu kacang.

Baca Juga:

Yuk, simak resep membuat hidangan menu puasa dengan sajian tahu gimbal saus kacang dibawah ini.

puasa-tahu-gimbal.jpg

Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Menu Buka Puasa Tahu Gimbal Saus Kacang yang Kering dan Enak

Bahan-Bahan Tahu:

  • 125 gram kol
  • minyak untuk menggoreng
  • 1 buah tahu cina

Bahan Gimbal:

  • 1 buah paha ayam, dibuang tulangnya, dicincang kasar
  • 50 gram tepung sagu
  • 175 gram tepung terigu
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 2 sendok teh garam
  • 1 sendok makan tepung beras
  • 200 ml air
  • 1 butir telur, dikocok lepas

Bahan Saus:

  • 175 gram kacang tanah kulit, digoreng, dihaluskan
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sendok makan petis
  • 5 buah cabai rawit
  • 1/2 sendok teh garam
  • 300 ml air
  • 1 sendok makan kecap manis
  • 1 1/2 sendok makan gula merah
  • 50 ml air asam jawa, dari 2 sendok teh asam jawa dan 60 ml air, dilarutkan

Bahan Pelengkap Hidangan:

  • 2 tangkai seledri, diiris halus
  • 4 buah kerupuk udang
  • 1 sendok makan bawang merah goreng

Cara Membuat Menu Buka Puasa Tahu Gimbal Saus Kacang yang Kering dan Enak

Cara Mempersiapkan Bahan Utama:

  1. Langkah pertama siapkan terlebih dahulu bahan-bahan utama yakni tahu cina. Bahan yang satu ini dipotong dengan ukuran yang kecil kira-kira 2 cm kali 2 cm. Gunakan pisau untuk memotong bahan ini secara merata. Lalu masukkan kedalam wadah dan sisihkan sementara sebelum bahan ini akan dimasak dan campur dengan bahan lainnya.
  2. Setelah itu lanjutkan dengan mengiris-iris kol dengan menggunakan pisau dan iris diatas tatakan. Untuk selanjutnya, masukkan kedalam wadah dan cuci ditempat cucian secara merata hingga bersih.
  3. Kemudian, seduh bahan-bahan tersebut dengan menggunakan air hangat sampai layu. Angkat tiriskan dan sisihkan sementara dalam wadah atau baskom secara merata.
  4. Selanjutnya adalah rendam tahu dengan menggunakan air sebanyak 100 ml dan berikan dengan 1 sendok teh garam secara merata. Kemudian diamkan sementara selama kurang lebih 5 menit agar bumbu garam bisa meresap kedalam tahun secara merata.
  5. Siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng kedalamnya untuk kemudian tunggu sampai minyak yang baru saja dimasukkan menjadi lebih panas.
  6. Goreng tahu kedalamnya sampai matang dan kering secara merata. Angkat dengan menggunakan serokan dan sisihkan sementara.

Cara Membuat Tahu Gimbal:

  1. Untuk membuat bahan yang satu ini dapat dilakukan dengan terlebih dahulu membuat gimbal ayamnya. Caranya aduk tepung terigu bersama dengan tepung beras, tepung sagu dan juga bumbu-bumbu yakni garam, merica bubuk dan tambahkan dengan menggunakan air. Aduk-aduk bahan tersebut secara merata sampai tercampur.
  2. Selanjutnya adalah dengan menambahkan telur kedalam adonan dan aduk-aduk kembali sampai semua bahan tercampur secara merata.
  3. Masukkan ayam kedalamnya dan aduk-aduk kembali. Ambil 1 sendok sayur adonan dan goreng sampai matang dalam minyak yang telah dipanaskan secara merata.
  4. Kemudian untuk membuat saus dapat dilakukan dengan menghaluskan cabai rawit, petis, bawang putih, garam dan gula merah.
  5. Masukkan kacang tanah, ulek merata dengan menggunakan ulekan. Lalu tambahkan dengan menggunakan kecap manis kedalam adonan, asam, air dan aduk-aduk merata hingga semuanya tercampur.

Untuk menyajikan, silahkan tata potongan tahu berikan dengan kol dan gimbal ayam. Lalu siramkan sausnya dibagian atasnya secara merata. Taburkan seledri dan berikan bawang goreng untuk kemudian santap dengan kerupuk udang.

Jangan lupa bagikan resep ini dan berikan komentar anda.

Loading...

Loading...