Iga merupakan bagian dari sapi yang bisa di olah menjadi berbagai jenis masakan dan tentunya memiliki citra rasa yang lezat. Daging yang menempel pada tulang iga sapi ini memang di kenal memiliki tekstur yang lebih lembut di bandingkan dengan bagian lainnya sehingga empuk ketika di olah. Tidak heran jika iga sapi ini banyak sekali di gemari oleh semua orang. Iga sapi merupakan salah satu kuliner nusantara yang dapat di olah menjadi berbagai macam jenis makanan misalkan, sop iga, iga bakar, mie iga bakar dan yang lainnya.

Namun kali ini kami dari tim bisikan.com akan membahas salah satu yang berbeda dari cara pengolahan iga sapi yaitu sop pindang iga. Sop pindang iga merupakan sop iga pada umumnya namun yang berbeda yaitu dalam pengolahan bumbunya. Bumbu yang digunakannya yaitu bumbu pindang, namun di berikan aksen modern sehingga memiliki rasa yang khas. Untuk anda penggemar iga tentunya harus mencoba kuliner yang satu ini, karena kami yakin untuk siapa saja yang mencobanya pasti akan membuat ketagihan.

Nah, dalam kesempatan kali ini kami akan memberikan informasi untuk anda mengenai resep dan cara membuat sop pindang iga agar bisa di buat di rumah sendiri. Anda ingin tahu bagaimana resep dan cara membuatnya? Mari kita simak pembahasan di bawah ini.

Bahan-bahan yang di perlukan

• 1 kg iga yang telah di rebus
• Beberapa siung bawang putih
• Beberapa siung bawang merah
• Sereh
• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas
• 1 buah Jeruk nipis
• Daun bawang secukupnya
• Daun kemangi secukupnya
• Cabai rawit sesuai selera
• Cabai merah sesuai selera
• 1 buah tomat
• 2 butir asam jawa
• 2 lembar daun salam
• Gula jawa secukupnya
• Daun jeruk secukupnya
• Garam secukupnya
• Gula putih secukupnya
• Bawang goreng

Cara membuat sop pindang iga

1.Langkah yang pertama yaitu iris bawang putih dan bawang merah yang telah di siapkan hingga halus.
2.Kemudian potong sereh dengan bentuk menyerong atau bisa di sesuaikan dengan keinginan anda.
3.Potong Jahe yang telah di sediakan menjadi 2 bagian kemudian geprek salah satu bagian yang telah di potong tersebut.
3.Ambil lengkuas dan kunyit yang telah di sediakan kemudian potong tipis sesuai yang di butuhkan.
4.Selanjutnya panaskan minyak secukupnya pada wajan, tunggu sampai minyak panas kemudian masukan bawang putih dan bawang merah pada wajan. Goreng bawang merah dan bawang putih tersebut hingga keluar harumnya. Setelah itu tambahkan kunyit yang telah di iris dan goreng kembali lalu tambahkan air secukupnya dan aduk.
5.Masukan sereh, jahe dan lengkuas yang telah di siapkan pada wajan yang berisi air dan campuran bumbu yang telah di goreng, lalu aduk kembali dan kemudian tambahkan 2 lembar daun salam, daun jeruk yang telah di remas, 2 butir asam jawa, gula jawa, 2 sendok gula pasir dan garam secukupnya kemudian aduk hingga bumbu-bumbu  yang telah di tambahkan larut dalam air.
6.Setelah air mendidih dan semua bumbu larut pada air kemudian tambahkan iga sapi yang telah di sediakan. Lalu tambahkan cabe merah dan cabe rawit sesuai selera anda, tunggu hingga satu jam agar semua bumbu dapat meresap pada daging iga sapi tersebut.
7.Langkah yang terakhir yaitu sajikan sop pindang iga yang telah matang pada mangkuk atau wadah yang telah di sediakan, kemudian tambahkan bahan pelengkap seperti tomat yang telah di potong , daun bawang, jeruk nipis dan bawang goreng. Dengan begitu sop pindang iga telah siap untuk di hidangkan.

Nah, itulah resep dan cara membuat sop pindang  iga. Dengan citra rasa yang nikmat dan begitu hangat sop pindang iga ini sangat cocok di sajikan di tengah-tengah keluarga anda. Selamat mencoba.

Video Tutorial
Berikut Video Resep dan Cara Membuat Sop Pindang Iga