Resep dan Cara Membuat Soto Ayam Lamongan yang Gurih, Enak dan Sedap

Ingin menyajikan menu berkuah dan nikmat untuk keluarga di rumah? Yuk buat dan sajikan soto ayam Lamongan. Kuah gurih yang nikmat berpadu dengan ayam dan bahan pelengkap akan memanjakan lidah. Kehadirannya di meja makan pastinya akan membuat makan anda dan keluarga semakin berselera.

Nah, untuk memudahkan anda membuat soto ayam Lamongan, berikut ini kami hadirkan resep dan cara membuat soto ayam Lamongan sebagai referensi.

Baca Juga:

  Resep-soto-ayam-lamonngan.jpg

Bahan Utama yang Dibutuhkan

  • 1 ekor ayam kampung
  • 2 cm lengkuas
  • 2 sdm garam
  • 5 lembar daun jeruk
  • 3 butir cengkeh
  • 2.500 ml air
  • 2 sdt gula pasir
  • 2 batang serai
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan

  • 4 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri yang sudah disangrai
  • 1 sdt ketumbar
  • 4 cm kunyit yang sudah dibakar
  • 2 cm jahe
  • 8 butir bawang merah
  • 1/2 sdt merica bubuk

Bahan Untuk Pelengkap

  • 150 gram taoge
  • 100 gram soun
  • 3 sdm  bawang putih goreng
  • 2 buah jeruk nipis
  • 2 sdm kecap manis
  • 5 lembar kol
  • 4 sdm sambal cabai rawit
  • 3 butir telur rebus
  • 1 sdm  daun seledri

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan

  1. Setelah bahan dan bumbu semuanya siap, sekarang anda bisa langsung mengolah bahan. Pertama, silakan ambil ayam kampung yang sudah disediakan, lalu potong menjadi 4 bagian. Jika sudah, bersihkan di bawah air mengalir. Jika ayam sudah bersih, anda bisa meniriskannya.
  2. Selanjutnya silakan memarkan serai dan lengkuas. Lalu untuk tulang daun jeruk silakan dibuang.
  3. Haluskan semua bumbu halus seperti yang sudah disebutkan di atas. Agar lebih praktis dan cepat, anda bisa menghaluskan memakai blender.
  4. Untuk taoge dan soun sebagai bahan pelengkap silakan diseduh. Lalu iris halus kol dan seduh juga.
  5. Kemudian cincang halus daun seledri dan telur rebus dipotong menjadi 8 bagian.

Cara Membuat Soto Ayam Lamongan

  1. Pertama, silakan siapkan panci yang akan digunakan untuk merebus ayam. Lalu rebus ayam dalam air dengan aneka bumbu lainnya seperti daun jeruk, serai, lengkuas, cengkeh, gula pasir dan garam. Rebus ayam hingga kuahnya mendidih.
  2. Selanjutnya siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng secukupnya saja untuk menumis. Lalu panaskan minyak goreng tersebut. Setelah panas, masukan bumbu yang telah anda haluskan. Tumis bumbu sampai harum.
  3. Lalu bumbu yang sudah ditumis silakan dimasukan ke dalam air kaldu atau air rebusan ayam. Rebus ayam hingga empuk. Jika sudah, silakan angkat.
  4. Panaskan lagi minyak dalam jumlah yang banyak untuk menggoreng ayam. Setelah minyak panas, silakan masukan ayam yang sudah direbus dan goreng hingga ayam matang dan berubah warna menjadi kecoklatan.
  5. Setelah seperti itu, anda bisa mengangkat dan meniriskannya terlebih dahulu. Lalu anda bisa suwir-suwir ayam. Jika sudah, sisihkan. ( Baca juga : Resep Seblak Bandung )

Cara Menyajikan Soto Ayam

  1. Silakan siapkan mangkuk. Lalu tata semua bahan pelengkap dalam mangkuk saji.
  2. Tambahkan ayam yang sudah anda suwir.
  3. Kemudian silakan siramkan kuah soto panas. Agar lebih nikmat, anda bisa menambahkan perasan air jeruk nipis dan kecap manis.
  4. Jika ingin rasa soto yang lebih segar, anda bisa menambahkan sambal cabai rawit.

Sajian soto ayam Lamongan sudah selesai dibuat. Nikmati dalam keadaan hangat dengan sepiring nasi hangat agar lebih nikmat. Selamat mencoba.

Loading...

Loading...