Enak dan nikmat sajian daging rawon bisa menjadi inspirasi mengolah sajian daging kurban yang masih tersisa di rumah anda. Penasaran seperti apa saja resepnya dari sajian rawon daging kali ini? Mari simak informasinya di bawah ini.

Baca Juga:

rawon-daging.jpg

Bahan-Bahan:

  • 350 gram daging tetelan
  • 2.000 ml air
  • 2 batang daun bawang, potong 1 cm
  • 2 sendok makan garam
  • 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 10 lembar daun jeruk, buang tulangnya
  • 3 sendok makan minyak untuk menumis
  • 1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)

Bumbu yang Dihaluskan:

  • 5 buah keluak, diseduh
  • 5 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri, disangrai
  • 1 cm kunyit, dibakar
  • 12 butir bawang merah

Bahan Pelengkap:

  • 8 sendok sambal bajak
  • 4 butir telur asin matang, belah 2
  • 8 sendok taoge kecambah
  • 8 buah kerupuk udang

Persiapan Membuat Rawon Daging:

  1. Langkah pertama yang akan dapat anda lakukan untuk membuat sajian ini adalah dengan terlebih dahulu mempersiapkan beberapa bahan yang akan diperlukan untuk membuat sajian kali ini. Silahkan cuci bersih daging tetelan secara merata dengan menggunakan air bersih.
  2. Bila sudah selesai kemudian silahkan haluskan bumbu yang perlu dihaluskan dengan merata. Anda bisa menggunakan ulekan untuk memudahkan anda menghaluskan bumbu tersebut.
  3. Setelah selesai kemudian siapkan air dalam panci dan tunggu sampai mendidih. Masukkan daging tetelan ke dalamnya dan rebus sajian ini sampai daging menjadi lebih matang secara merata. Taburkan ke dalamnya garam bersama dengan merica untuk menambah bumbu dan rasa dari sajian daging kali ini.
  4. Setelah matang maka angkat daging dan potong-potong dengan ukuran yang lebih kecil. Gunakan pisau untuk memudahkan anda memotong daging secara merata. Bila sudah selesai kemudian sisihkan sajian ini dan anda akan siap untuk meracik bumbu rawon kali ini.

Cara Membuat Rawon Daging:

  1. Untuk membuat rawon kali ini silahkan saring dan ukur kaldu bekas merebus daging sebelumnya. Anda bisa menakarnya sebanyak 1.5 liter dan masukkan dalam panci yang lain atau gunakan panci yang sama. Lalu kemudian didihkan kembali kuah kaldu tersebut dengan menggunakan api yang sedang.
  2. Sambil menunggu silahkan siapkan sebuah wajan di atas kompor dan nyalakan api yang sedang. Lalu masukkan minyak goreng kedalamnya dan tunggu sampai minyak menjadi lebih panas secara merata.
  3. Setelah selesai kemudian anda akan dapat menuangkan bumbu halus ke dalamnya dan tumis sajian ini sampai tercium bau harum yang enak dan sedap. Aduk merata lalu masukkan daun bawang ke dalamnya.
  4. Bila sudah tercium bau harum yang enak maka anda akan dapat menuangkan bumbu halus tersebut ke dalam rebusan dan aduk-aduk secara merata agar bumbu tercampur bersama dengan bahan-bahan lainnya secara merata.
  5. Masukkan bumbu seperti gula pasir, bersama dengan garam dan merica lalu adu-aduk merata semua sajian ini sampai tercampur. Cicipi apakah bumbunya sudah pas atau belum, jika belum maka anda bisa menuangkan bumbu ke dalamnya dengan merata. Aduk kembali dan rebus sebentar.
Loading...

Lavonte David Womens Jersey